Բանջարեղեն

Երբ բույսն ամբողջությամբ կամ դրանց մի մասը ուտելի է, այն հաճախ անվանում են բուսական, Այս բույսերի աճեցումը շատ դեպքերում կատարվում է բացառապես մարդկային սննդի, ինչպես նաև կենդանիների բուծման գործընթացում:

Կոչվելու համար բանջարեղեն, անհրաժեշտ է, որ տերևների գույնը կանաչ էչնայած կան որոշ կերակուրներ, որոնք համարվում են բանջարեղեն, բայց չեն բնութագրվում այդ գույնն ունենալով. գույնի անհրաժեշտության պատճառը քլորոֆիլային գունանյութն է, որը տատանվում է ըստ սննդի բնութագրերի և բացատրում կանաչավուն տոնների փոփոխությունը: ,

Ի բանջարեղեն, իրականում, պատկանում են բանջարեղենի առավել ընդգրկուն խմբին, սա ավելի լայն է և ներառում է բոլոր կերակուրները, որոնք արտադրվում են պարտեզում:

Ի բանջարեղենի արտադրություն աշխարհում շատ կարևոր է, և նրանք ներկայացնում են աշխարհում երկրորդ արտադրված սննդի խումբը ՝ հացահատիկից հետո: Բանջարեղենի սննդային արժեքը ուշագրավ է, և չնայած այն պարունակում է սպիտակուցի, ճարպի և կալորիականության ցածր պարունակություն, այն ունի հսկայական քանակությամբ վիտամիններ (A և C) և մանրաթելԲանջարեղենը, միևնույն է, 80% ջուր է:

Ամեն դեպքում, բանջարեղենը ուտելուց առաջ պետք է լվանալ շատ ջրով և տեղադրել համապատասխան մաքուր տարայի մեջ, որպեսզի համոզվեն, որ վերացված են բանջարեղենի մեջ առկա բոլոր հնարավոր մանրէները, որոնք կուտակվում են բույսի աճի ընթացքում: Միկրոօրգանիզմների առկայությունը վատ լվացված բանջարեղենում և չմշակված կերակուրներում առաջացնում է բազմաթիվ հիվանդությունների տեսք, ինչպիսիք են կոլիտ ալիքներ հողային որդեր.

Ի բանջարեղեն Դրանք սովորաբար ներառվում են սննդակարգի մեջ իր խիստ տեսքով, առավելագույնը համեմված ինչ-որ տեսակի յուղով կամ քացախով. Այս կերակուրը կոչվում է աղցան, և կան տարբեր տեսակներ, ներառյալ բանջարեղենի բազմաթիվ տեսակներ: Ամեն դեպքում, նրանք ընդունում են խոհանոցի այլ տեսակներ ՝ գոլորշու, տապակած կամ նույնիսկ տապակած. Ոմանք նույնիսկ խառնուրդ են անում բանջարեղենով, որպեսզի կարողանան դրանք հեղուկ վիճակում սպառել:

Արևմուտքի խոհարարական սովորույթների համար բանջարեղենը հաճախ որոշ չափով հետ է վերցվում `ճաշակի գրավչության տեսանկյունից Շատերի, հատկապես երեխաների համար. Առաջին ուտելուց բանջարեղեն ներառելը կարևոր է այս տեսակի սնունդ ընդունելու կարևորությունը սերմանելու համար:

Տարբեր պատճառներով, որոշ մարդիկ նախընտրում են դիետա ունենալ, որով նրանք չեն ուտում կենդանիներից ստացված ապրանքներ, և այնուհետև նրանք հետևում են դիետայի, որը հիմնված է բացառապես բանջարեղենի վրա. Այս դիետան կոչվում է բուսական դիետա:

Ի բանջարեղենի սպառում մեծապես նպաստում է միկրոէլեմենտներ որոնք նույնպես հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդիչներ և պաշտպանում են նրանց, ովքեր սպառում են նրանց որոշ քրոնիկ հիվանդություններից, ինչպիսիք են սրտանոթային հիվանդությունները, ինչպիսիք են քաղցկեղը և մարմնի հյուսվածքների մեծ մասի ամբողջականությունը, Ահա թե ինչու նրանք խմբավորված են սննդի բուրգի երկրորդ հիմնարար մակարդակում: