Բովանդակություն
- Ածխաջրերի տեսակները
- Մոնոսաքարիդների օրինակներ
- Դիսաքարիդների օրինակներ
- Օլիգոսախարիդների օրինակներ
- Պոլիսախարիդների օրինակներ
Ի ածխաջրեր, ածխաջրեր կամ ածխաջրերը բիոմոլեկուլներ են, որոնք բաղկացած են ածխածնից, ջրածնից և թթվածնից: Ածխաջրերը կենդանի էակների մարմինների մի մասն են, որոնք կատարում են կառուցվածքային և էներգիայի պահպանման գործառույթներ:
Սպառելով դրանք ներս սնունդ, առաջարկում են մատչելի էներգիայի աղբյուր (ի տարբերություն ճարպեր, որոնք նույնպես էներգիա են պարունակում, բայց դրա ձեռքբերման համար մարմնում ավելի երկար գործընթաց են պահանջում): Գործընթացը, որով ածխաջրածին մոլեկուլը ազատում է իր էներգիան, կոչվում է օքսիդացում.
Ածխաջրերի յուրաքանչյուր գրամն ապահովում է 4 կիլոկալորիա.
Ածխաջրերի տեսակները
Ըստ իրենց կառուցվածքի, ածխաջրերը դասակարգվում են.
- Մոնոսաքարիդներ. Ձևավորված է մեկ մոլեկուլով:
- Disaccharides: Ձևավորվել է երկու մոնոսախարիդի մոլեկուլներից, միացել են կովալենտ կապով (գլիկոզիդային կապ):
- Օլիգոսախարիդներ. Կազմված է երեքից ինը մոնոսախարիդի մոլեկուլներից: Դրանք սովորաբար կցվում են սպիտակուցային, ուստի դրանք կազմում են գլիկոպրոտեիններ:
- Պոլիսաքարիդներ. Ձևավորվել է տասը և ավելի մոնոսախարիդների շղթաներով: Շղթաները կարող են ճյուղավորված լինել կամ չլինել: Օրգանիզմներում դրանք կատարում են կառուցվածքի և պահպանման գործառույթները:
Այն կարող է ծառայել ձեզ. Մոնոսաքարիդների, դիսաքարիդների և պոլիսաքարիդների օրինակներ
Մոնոսաքարիդների օրինակներ
Արաբինոզա. Բնության մեջ այն չի հայտնաբերվել անվճար:
Ribose. Գտնվել է
- Կովի լյարդ
- Խոզի գոտկատեղ
- Սունկ
- Սպանախ
- Բրոկկոլի
- Ծնեբեկ
- Չպաստերիզացված կաթ
Ֆրուկտոզա. Հայտնաբերվել է ՝
- Կարոբ
- Սալոր
- Խնձորներ
- Թամարինդ
- Մեղր
- Նկ
- Գրեյպֆրուտներ
- Լոլիկ
- Կոկոս
Գլյուկոզա. Այն անհրաժեշտ է լավ ֆիզիկական և մտավոր գործունեության համար: Գտնվում է.
- Կաթնամթերք
- Ընկույզներ
- Հացահատիկային
Գալակտոզա. Այն չի հայտնաբերվել իր բնական վիճակում:
Մաննոզ Սննդամթերքի մեջ այն պարունակում է լոբազգիներ:
Քսիլոզ. Դժվար է մարսել, այն հայտնաբերվում է հետևյալ մթերքներում.
- Եգիպտացորեն
- Եգիպտացորենի կճեպներ
Դիսաքարիդների օրինակներ
Սախարոզա. Բաղկացած է գլյուկոզի մեկ մոլեկուլից և ֆրուկտոզայի մեկից: Դա ամենատարածված դիսաքարիտն է: Սննդամթերքի մեջ այն հայտնաբերվում է.
- Մրգեր
- Բանջարեղեն
- Շաքարավազ
- Բազուկ
- Քաղցր արդյունաբերական ըմպելիքներ
- Կոնֆետներ
- Կոնֆետներ
Լակտոզա. Բաղկացած է գալակտոզայի մոլեկուլից և գլյուկոզայի մոլեկուլից: Սննդամթերքի մեջ այն հայտնաբերվում է.
- Կաթ
- Յոգուրտ
- պանիր
- Այլ կաթնամթերք
Մալթոզ. Ձևավորված է երկու գլյուկոզի մոլեկուլներով: Դա բնության մեջ ամենաքիչ տարածված դիսաքարիդն է, բայց ձեւավորվում է արդյունաբերականորեն: Սննդամթերքի մեջ այն հայտնաբերվում է.
- Գարեջուր
- Հաց
Ellելոբիոզ. Ձևավորվել է գլյուկոզի երկու մոլեկուլների կողմից: Այն բնության մեջ որպես այդպիսին գոյություն չունի:
Օլիգոսախարիդների օրինակներ
Ռաֆֆինոզ. Այն հանդիպում է հետևյալում ՝
- Etակնդեղի ցողուններ
Մելիցիտոզա. Բաղկացած է ֆրուկտոզայի մեկ մոլեկուլից և երկու գլյուկոզայից: Սննդամթերքի մեջ այն հայտնաբերվում է.
Պոլիսախարիդների օրինակներ
Օսլա. Այն հանդիպում է բույսերի մեջ, որովհետև դա մոնոզաքարիդները պահելու եղանակն է: Սննդամթերքի մեջ դրանք պարունակվում են
- Բանան
- Հռոմի պապ
- դդում
- Դարձագնդակ
- Սիսեռ
- Եգիպտացորեն
- Շաղգամ
Գլիկոգեն. Այն պահվում է մկանների և լյարդի մեջ ՝ էներգիա հաղորդելու համար: Սննդամթերքի մեջ այն հայտնաբերվում է.
- Ալյուրներ
- Հաց
- Բրինձ
- Մակարոնեղեն
- Կարտոֆիլ
- Բանան
- Խնձոր
- Նարնջագույն
- Վարսակ
- Մածուն
Ellելյուլոզ. Այն կառուցվածքային պոլիսախարիդ է. Այն հայտնաբերվում է հիմնականում բույսերի, բայց նաև այլ օրգանիզմների բջիջների պատում: Դա այն է, ինչ սննդի մեջ մենք անվանում ենք «մանրաթել».
- Սպանախ
- Հազար
- Խնձորներ
- Սերմեր
- Հացահատիկային ամբողջական ձավարեղեն
- Արքայախնձոր
Քիթին. Կառուցվածքով նման է ցելյուլոզային, բայց մոլեկուլում առկա է ազոտ, ինչը այն ավելի դիմացկուն է դարձնում: Այն օգտագործվում է որպես սննդի կայունացուցիչ:
Այն կարող է ծառայել ձեզ. Ածխաջրերի 20 օրինակ (և դրանց ֆունկցիան)