Բովանդակություն
Ա գել արանքում վիճակ է պինդ Յ հեղուկ, Դա կոլոիդ նյութ է (խառնուրդ): Այսինքն ՝ դա ա խառնուրդ որը կազմված է երկու կամ ավելի փուլերից (փուլային տերմինը բացատրվում է ստորև), Հիմնականում դրա չափը մեծանում է ջրի հետ շփվելիս:
Կան տարբեր տեսակի գելեր, որոնց ներսում այն ավելի մեծ կիրառություն ունի բժշկության մեջ (մասնավորապես ՝ մաշկաբանական օգտագործման համար): Այնուամենայնիվ, գելերը օգտագործվում են նաև անուշաբույր արտադրանքի, սննդի, ներկերի և սոսինձների համար:
Գործընթացը, որով գել է ստեղծվում, կոչվում է դոնդողացում
Գելերի փուլերը
Գելերն ունեն երկու փուլ. ա շարունակական փուլ որն ընդհանուր առմամբ պինդ և մեկ ցրված փուլ որը հիմնականում հեղուկ, Չնայած այս երկրորդ փուլը հեղուկ է, գելն ավելի շատ ամուր է, քան հեղուկը:
Ամենատարածված գելի օրինակն է դոնդող, Այնտեղ մենք կարող ենք դիտարկել շարունակական փուլ (ժելատին հատիկների կամ փոշու մեջ) և ցրված փուլ (ժելատինը խառնվում է ջրի հետ):
Ի շարունակական փուլ հետեւողականություն է հաղորդում գելին ՝ կանխելով դրա ազատ հոսքը, մինչդեռ ցրված փուլ խանգարում է այն դառնալ կոմպակտ զանգված:
Գելերի բնութագրերը
Որոշակի գելեր բնութագրում են մեկ կոլոիդային վիճակից մյուսը պարզապես թափ տալով անցնելու հատկությունը: Այս հատկությունը կոչվում է թիքսոտրոպիա, Դրա օրինակ են որոշ ներկեր, ալկալային և լատեքսային ծածկույթներ: Տիքսոտրոպային այլ գելերն են `լոլիկի սոուսը, կավերը և յոգուրտները:
Գելերի հետեւողականությունը տարբեր կլինի պինդ մածուցիկ հեղուկներ Յ հեղուկներ բարձր խստությամբ, Դա կախված կլինի գելի բաղադրիչներից: Ուստի կարելի է ասել, որ գելերը ունեն որոշակի աստիճանի անկայունություն.
Այնուամենայնիվ, որպես ընդհանուր բնութագիր, գելերը չափավոր են առաձգական.
Գելերի տեսակը
Կախված գելերի կայունությունից `դրանք կարելի է ենթադասակարգել`
- Հիդրոջելներ, Նրանք ունեն ջրային հետեւողականություն: Որպես ցրման միջոց նրանք օգտագործում են ջուրը: Գելների մեծ մասն այստեղ է հայտնաբերվել:
- Organogels, Նրանք հիշեցնում են հիդրոգելներ, բայց օգտագործում են օրգանական ծագման լուծիչ: Դրա օրինակն է բյուրեղացում յուղի մեջ մոմը:
- Քսերոգելես, Դրանք պինդ տեսքով գելեր են, քանի որ չունեն վճարունակ:
Գելերի օգտագործումը
Ինչպես արդեն նշվել է, դրա օգտագործումը շատ տարածված է բժշկության, կոսմետիկայի, քիմիայի և այլ բնագավառներում: Այն հատկապես օգտագործվում է կոսմետիկայում, հատկապես մազերի բուժման համար:
Բժշկության մեջ դրանք օգտագործվում են ականջի ջրանցքում կամ քթանցքերում բուժելու համար, քանի որ երկու ջրանցքներն էլ դժվար հասանելի են, և հետագա մաքրման համար դժվար կլինի ամուր դեղամիջոցների օգտագործումը:
Գելերի օրինակներ
- Կավ
- Օպտիկական մանրաթելային լարեր: Այս դեպքերում օգտագործվում է նավթի ածանցյալ: Այս գելը թույլ է տալիս մանրաթելերը ճկուն մնալ:
- Ֆլան
- Լոգանքի գել
- Մազերի գել
- Կրճատման գել
- Ընդհանուր ժելատին
- Դոնդող
- Լորձային սեկրեցներ (լորձ կամ լորձ): Դրանք կարևոր են, քանի որ դրանք պահպանում են ռնգային խոռոչի, կոկորդի, բրոնխների և առհասարակ շնչառական համակարգի խոնավությունը:
- Դեղին կարագ
- Մայոնեզ
- Մրգային մուրաբաներ (ավելացնել պեկտիններ խտացնել հետեւողականությունը)
- Փափուկ պանիր
- Կետչուպ
- Ապակի
- Յոգուրտ
Այն կարող է ծառայել ձեզ.
- Կոշտ, հեղուկների և գազայինների օրինակներ
- Պլազմայի վիճակի օրինակներ
- Կոլոիդների օրինակներ
