Ճարպաթթուներ

Բովանդակություն

• Դասակարգում
• Դիետայի կարևորությունը
• Ավելորդ ռիսկեր
• Fatարպաթթուների տեսակները

Ի ճարպաթթուներ են բիոմոլեկուլներ լիպիդային կոնստրուկցիայի, որոնք կազմում են տարրական բաղադրիչը ճարպ, Դրանք կազմված են ածխածնային շղթաներից, որոնք ունեն կարբոքսիլային խումբ, սովորաբար նույնիսկ ածխածնի համարով. Ընդհանուր առմամբ ՝ 16-ից 22 ատոմներ Ածխածին.

Ատոմների այս քանակը նպաստում է էուկարիոտներլավ ճարպաթթուների շղթաները սինթեզվում և դեգրադացվում են ացետատային միավորների ավելացման կամ հեռացման միջոցով.

Foodարպաթթուները պարունակում են սննդի մեջ, ընդհանուր առմամբ զուգորդվում են այլ դասի նյութերի հետ. Ազատ հազվադեպ են և սովորաբար լիպոլիտիկ փոփոխության արդյունք են: Այնուամենայնիվ, դրանք ճնշող մեծամասնության հիմնարար բաղադրիչներն են լիպիդներ.

Դասակարգում

Երբ ածխաջրերի կապերը պարզ են, միշտ ունենալով նույն հեռավորությունը նրանց միջև, ասում են, որ դրանք հագեցած ճարպաթթուներ են: Որքան երկար է շղթան, այնքան մեծ է այդ թույլ փոխազդեցությունների ձևավորման հնարավորությունը, որոնք սենյակային ջերմաստիճանում սովորաբար գտնվում են ամուր վիճակում:

Այն դեպքում, երբ կապերը կրկնակի կամ եռակի բնույթ ունեն, և ածխաջրերի միջև հեռավորությունը հաստատուն չէ, ինչպես նաև կապի անկյունները, ճարպաթթուները սովորաբար գտնվում են հեղուկ վիճակում և ասում են, որ դրանք առկա են չհագեցած ճարպաթթուների առկայության դեպքում: Առողջ սննդակարգը պետք է ունենա ինչպես հագեցած, այնպես էլ չհագեցած ճարպաթթուներ.

Դիետայի կարևորությունը

Fatարպաթթուները կենսական նշանակություն ունեն մարդու սննդի մեջ, քանի որ դրանք պարունակում են մի շարք հիմնական տարրեր մարմնի պատշաճ գործունեության համար, ինչպիսիք են տարբեր վիտամիններ:

Ստեղծումը ֆերմենտներ և բջջային թաղանթներ, Նույնիսկ ուղեղի ակտիվությունն ու սրտանոթային առողջությունը մեծապես նախընտրելի են, երբ այս տեսակի սննդի կանոնավոր օգտագործումը կա, որը երեխաների դեպքում էլ ավելի է խորանում, քանի որ ճարպաթթուները ապահովում են պատշաճ աճ և զարգացում:

Ավելորդ ռիսկեր

Բայց, այնուամենայնիվ, ճարպի սպառումը պետք է պատշաճ կերպով պատվիրվի Վերոհիշյալ դասակարգման մասով, քանի որ այն գերազանցելուց հետո այն ունի որոշակի ներքին ռիսկեր. Կարող են առաջանալ լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներ, ինչպիսիք են խոլեստերինը. այն կարող է նպաստել ավելորդ քաշի և ճարպակալման, կամ կարող է նպաստել սրտանոթային հիվանդությունների արտադրությանը, ինչպիսիք են արյան բարձր ճնշումը, սրտանոթային հիվանդությունը և թրոմբոզը:

Մի քանի Նյութափոխանակության հիվանդություններ ինչպես է առաջանում շաքարախտը ճարպի ավելցուկային ընդունումից, որոնք շատ առիթներով հայտնվում են շատ հարուստ համով և սպառողների համար շատ գրավիչ մթերքներում:

Սովորաբար բժշկական ասոցիացիաների առաջարկությունն այն է, որ ճարպից էներգիայի օրական ընդունումը չգերազանցի ամենօրյա դիետայի 30% -ը, և որ այդ ճարպերը պարունակում են ոչ ավելի, քան 25% հագեցած ճարպաթթուներ:

Fatարպաթթուների տեսակները

Հետևյալ ցուցակում առաջին տասներկուսը համապատասխանում են կատեգորիայի հագեցած ճարպաթթուներ.

1. Butyric ճարպաթթու
2. Կապրոյական ճարպաթթու
3. Կապրիլային ճարպաթթու
4. Lauric ճարպաթթու
5. Արաքիդային ճարպաթթու
6. Բեհենային ճարպաթթու
7. Լիգինոկերային ճարպաթթու
8. Սերոտիկ ճարպաթթու
9. Միրիստական ​​ճարպաթթու
10. Պալմիտիկ ճարպաթթու
11. Stearic ճարպաթթու
12. Կապրոլեինային ճարպաթթու
13. Lauroleic ճարպաթթու
14. Palmitoleic ճարպաթթու
15. Oleic ճարպաթթու
16. Պատվաստանյութի ճարպաթթու
17. Gadoleic ճարպաթթու
18. Ketoleic ճարպաթթու
19. Erucic ճարպաթթու
20. Լինոլային ճարպաթթու
21. Լինոլենային ճարպաթթու
22. Գամմա լինոլենային ճարպաթթու
23. Stearidonic ճարպաթթու
24. Արախիդոնիկ ճարպաթթու
25. Կլուպադոնիկ ճարպաթթու

Այն կարող է ծառայել ձեզ.

• Fարպերի օրինակներ
• Լավ և վատ ճարպերի օրինակներ
• Լիպիդների օրինակներ