Լիպիդներ

Բովանդակություն

• Ի՞նչ գործառույթ են նրանք իրականացնում:
• Լիպիդների և ճարպերի դասակարգում
• Դիետայի մասնակցություն և ավելորդություններ
• Պահպանման հիվանդություններ
• Լիպիդների օրինակներ
• Լրացուցիչ տեղեկություններ

Ի լիպիդներ յուրաքանչյուրի սննդակարգի մի մասն է, մասնավորապես այն մասը, որը սովորաբար տրվում է ճարպեր, որը միասին ածխաջրեր մարմնի համար էներգիայի ամենամեծ աղբյուրն է:

Ի լիպիդներ Դրանք օրգանական մոլեկուլներ են, որոնք կազմված են հիմնականում ածխածնից և ջրածնից, և որոնց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք ջրի մեջ անլուծելի են, իսկ մյուսների մեջ ՝ լուծելի: օրգանական միացություններ ինչպես բենզինը և քլորոֆորմը:

Ի՞նչ գործառույթ են նրանք իրականացնում:

Այս իմաստով կարելի է ասել, որ լիպիդների հիմնական գործառույթը էներգիան էԴրանք էներգիան կուտակելու շատ լավ միջոց են. Նրանց կալորիականությունը կազմում է 10 կիլոկալորիա մեկ գրամի համար:

Այնուամենայնիվ, լիպիդները նաև գործում են մարմնի ներսում, ինչպես Reserveրային պահուստ, քանի որ դրանք նվազեցման ավելի մեծ աստիճան ունեն, քան ածխաջրերը:

Մյուս կողմից, ջերմության պահպանում Դա նույնպես կապված է լիպիդների, ինչպես նաև տարբեր կառուցվածքային, տեղեկատվական կամ կատալիտիկ մարմնի.

Լիպիդների և ճարպերի դասակարգում

Լիպիդներից կազմված ամենատարածված դասակարգումը saponifiables եւ ոչ saponifiableառաջինները սինթեզվում են օրգանիզմներում երկու ածխածնի ատոմների միավորների հաջորդական տեղակայումից, մինչդեռ վերջինները սինթեզվում են հինգ ածխածնի ատոմների հիմնական միավորից:

Օճառելի խմբերի մեջ կան ճարպաթթուներ, որոնք իրենց հերթին սովորաբար դասակարգվում են հագեցածի և չհագեցածի միջև: Ի Հագեցած ճարպեր կենդանական ծագում ունեցողներն են, մինչդեռ ճարպերչհագեցած դրանք այն բաներն են, որոնք դուրս են գալիս բանջարեղենից և ունեն առողջ օգտագործման հագեցած բաները փոխարինելիս:

Դիետայի մասնակցություն և ավելորդություններ

Մարդկային սննդի համար խորհուրդ է տրվում ճարպերը նպաստել քսան և երեսուն տոկոսի սահմաններում էներգիայի ամենօրյա կարիքների համար:

Այնուամենայնիվ, մարմինը հավասարապես չի օգտագործում ճարպի բոլոր տեսակները, ուստի ավելի լավ է ասել, որ մարմինը պետք է ունենա 10 տոկոս հագեցած ճարպ, 5 տոկոս չհագեցած ճարպ և ​​5 տոկոս պոլիհագեցած ճարպ:

Եթե ​​դուք ավելի մեծ քանակությամբ ճարպ եք սպառում, քան առաջարկվածն է, ամենայն հավանականությամբ, լրացումն այլ սպառողի հետ միասին սննդարար նյութեր դուք ի վերջո կգերազանցեք առաջարկվող կալորիականության սահմանը: Եթե, փոխարենը, տեղի ունեցածը ա հագեցած ճարպի ավելցուկ սպառում, Ինչն է մեծացնում, սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկն է:

Պահպանման հիվանդություններ

Մյուս կողմից, կան մի քանի հիվանդություններ, որոնք կարող են հայտնվել ոմանց մեջ լիպիդների պահպանման պատճառով բջիջները Յ մարմնի հյուսվածքները.

Ամենատարածվածն այն է գաուսերի հիվանդություն, որն առաջանում է գլյուկոցերեբրոզիդազի ֆերմենտի անբավարարության պատճառով և հավասարապես ազդում է կանանց և տղամարդկանց վրա: Այս տեսակի այլ հիվանդություններից են Նիման-Պիկ, Ֆաբրի կամ գանգլիոզիդոզ.

Այս բոլոր հիվանդությունները կան ժառանգականքանի որ ծնողները կրում են արատավոր գեն, որը կարգավորում է սպիտակուցը մասնավորապես դասարանում մարմնի բջիջները, Չնայած այդ հիվանդությունների բուժումը շատ դեպքերում դեռ մատչելի չէ, ա ֆերմենտների փոխարինող թերապիա, կամ արյան փոխներարկում:

Լիպիդների օրինակներ

Հաջորդ ցուցակը ներառում է նաև սննդամթերք, որոնք շատ լիպիդ պարունակող են.

Լրացուցիչ տեղեկություններ

• Fարպերի օրինակներ
• Ածխաջրերի օրինակներ
• Սպիտակուցների օրինակներ
• Հետքի տարրերի օրինակներ