Սունկ

Բովանդակություն

• Սնկերի օրինակներ

Անուն "սունկ”Ընդհանուր տերմին է էակների մի ամբողջ թագավորության համար էուկարիոտներ (միջուկային բջիջների տիրապետողներ), որոնք հայտնի են որպես սնկային, և դա սովորաբար պարունակում է սունկ, կաղապարներ և խմորիչներ (չնայած ավելի հստակ `նախկին), քանի որ դրանք բույսերից և կենդանիներից տարբերվում են իրենց կենսաքիմիական կառուցվածքով և կերակրման և բազմացման եղանակներով:

Օրինակ ՝ թագավորության անդամները սնկային Նրանք ունեն բջիջներ, որոնք բույսերի պես կենսաքիմիական պատով օժտված են, բայց դրանք ցելյուլոզից պատրաստվելու փոխարեն ՝ պատրաստվում են քիտինից ՝ նույն միջուկից պարունակվող միացությունից: Միեւնույն ժամանակ, նրանք վերարտադրվում են սեռական ճանապարհով և անսեռ, սպորների արտադրության միջոցով; անշարժ կառույցներ են իրենց գոյության ողջ ընթացքում և սնվում են օրգանական նյութերի խմորման միջոցով շատ և շատ տարբեր բնակավայրեր հնարավոր է

Ի կենսաբազմազանություն սնկերը շատ լայն են, կան ուտելի և թունավոր սնկեր, մակաբուծային և վայրի սնկեր, որոնք օգտագործվում են մարդու կողմից, համաֆրոֆիլներ և պիրոֆիլներ, բայց դրանք սովորաբար պահանջում են խոնավության և սննդանյութերի հատուկ պայմաններ: Այդ պատճառով հնարավոր է դրանք գտնել անապատներից, աղակալած տարածքներից, որոնք ենթարկվում են իոնացնող ճառագայթման ազդեցությանը կամ արևադարձային խոնավ անտառների հատակին:

Գիտության այն ճյուղը, որը նվիրված է այս տիպի էակների ուսումնասիրությանը, հայտնի է որպես Սնկաբանություն:

Սնկերի օրինակներ

1. Ընդհանուր սունկ (Agaricus bisporus), Սննդամթերքի սունկը, գերազանցապես, Եվրոպային և Հյուսիսային Ամերիկային բնորոշ, գաստրոնոմիական շատ ասպեկտների մի մասն է և լայնորեն մշակվում է ամբողջ աշխարհում: Սովորաբար այն սպիտակ է ՝ կարճ հիֆով և կլոր գլխարկով:
2. Reishi սունկ (Ganoderma lucidum), Արևադարձային և բարեխառն տարածքներում տարածված ծառերի բազմաթիվ տեսակների կեղևի մակաբուծային բորբոսը հնագույն հայտնի սնկերից մեկն է: Սովորաբար դրանք լինում են փոփոխական գույներով, երիկամանման գլխարկով և ծածկված լաքապատ շերտով:
3. Հնդկահավի պոչամբար (Trametes versicolor), Չափազանց տարածված և իր գունանյութով բազմազան ՝ հնդկահավի պոչաձև սունկը հին չինական ավանդույթի համաձայն համարվում է բուժիչ, նույնիսկ օգտագործվում է որպես իմունոօգնություն քաղցկեղի դեմ: Այն սովորաբար աճում է թաց ծառի կեղևի, ժայռերի կամ լանջերի վրա:
4. Կանաչ ծիրան (Amanita phalloides), Մահվան սարսափելի բորբոսը, մահացու գլխարկը կամ կանաչ թուփը, հայտնի սնկերի ամենաթունավոր նմուշներից մեկն է: Այն շատ նման լինելով որոշակի ուտելի սնկերի, դա սովորաբար մահացու թունավորման պատճառն է ՝ արագորեն ազդելով լյարդի և երիկամների վրա: Նրանք ունեն երկար, բարակ մարմին, լայն, դեղնավուն գլխարկով:.
5. Ստուգեք դրանք (Lactarius deliciosus), Նաև կոչվում են níscalos կամ robellones, դրանք շատ տարածված ուտելի սունկ են Իսպանիայում ՝ բնորոշ սոճու պուրակներին և խառը անտառներին: Դրանք առաջանում են աշնանը ՝ դարչնագույն և սպիտակ մարմնով ՝ փորված և կարճ ոտքով, որը կոտրվելիս նարնջագույն լատեքս է գաղտնիք տալիս: Նրանք եփում են շոգեխաշած մեջ և հաճախ որպես մսամթերքի նվագարկիչ:
6. «Հնդկական հացը» (Cyttaria harioti), Llao llao- ն կամ հնդկական հացը ՝ Չիլիի և Արգենտինայի հարավամերիկյան տարածաշրջանի որոշ պամպեյան Պատագոնյան ծառերի (մասնավորապես ՝ ñire և կոհյու) մակաբուծական բորբոս է: Դրանք ուտելի են: Դրա տեսքը խոչընդոտում է ծառի սավանի ծորաններին և այն սովորաբար հանգույցներ է առաջացնում շրջափակումը շրջանցելու համար, ինչը նրա ներկայության ճանաչելի նշանն է:
7. Huitlacoche կամ cuitlacoche (Ուստիլագո մայդիս). Ուտելի բորբոս ՝ եգիպտացորենի մակաբույծ, որը հարձակվում է երիտասարդ ականջների վրա և ստանում է մոխրագույն մաղձի տեսք, որը մթնում է հասունանալուն պես: Մեքսիկայում դրա սպառումը համարվում է հնագույն ացտեկական ժառանգություն, և դրանից պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ:
8. Մանգուի սունկ (Psilocybe semilanceata): Չափվելով 2-ից 5 սմ-ով, հասունանալուն պես սպիտակ և շագանակագույն բռնկված գլխարկով, այս եվրոպական հալյուցինոգեն սունկը լայնորեն օգտագործվում է որպես հոգեմետ: Դրա ազդեցությունը հակասում է սերոտոնինին ՝ առաջացնելով ակտիվացում և էքստրավերտացիա, որը հաճախ կարող է հանգեցնել պարանոյայի և մոլագության:
9. Կեղծ պոմպոնը (Amanita muscaria): Բավականին տարածված բորբոս, այն ունի բնորոշ կարմիր գլխարկ, որը կարող է սխալվել oronja- ի համար, և որն իր վաղ փուլերում հայտնվում է սպիտակավուն մազերով ծածկված: Դա հայտնի հալյուցինոգեն և նեյրոթոքսիկ նյութ է, որը թունավորում է միջատներին, որոնք ընկնում են նրա գլխարկի վրա, և այդպիսով պահպանում է օրգանական նյութերի աղբյուրը:
10. Պենիցիլինի բորբոս (Penicillium chrysogenum). Ալեքսանդր Ֆլեմինգի փորձարարական արդյունքներում այս բորբոսի պատահական հայտնվելու շնորհիվ մենք հայտնաբերեցինք պատմության մեջ հիմնական հակաբիոտիկը ՝ պենիցիլինը: Սնկերի մի ամբողջ ընտանիք կա, որն ընդունակ է գաղտնազերծել այս բուժիչ նյութը:
11. Հուդայի ականջ (Auricularia auricula-judae), Ուտելի բորբոս, որը աճում է ծառերի կեղևի և սատկած ճյուղերի վրա և ունի բնորոշ վարդագույն գույն, այդ պատճառով այն կապված է մարդու պինայի հետ: Այն ուտելի է, ունի հակաբիոտիկ և հակաբորբոքային հատկություններ:
12. Շիտակե(Lentinula edodes), Ուտելի սունկը շատ տարածված է ասիական խոհանոցում, այն նաև հայտնի է որպես «Սև անտառի սունկ» կամ «ծաղկի սունկ» իրենց տեղական անուններից: Ենթադրվում է, որ այն գալիս է Չինաստանից, որտեղ այն ավանդաբար աճեցնում են փայտի կամ սինթետիկ մշակաբույսերի վրա: Դրա խոշորագույն համաշխարհային արտադրողը Japanապոնիան է.
13. Սև տրյուֆելներTuber melanosporum), Ուտելի սնկերի մեկ այլ տարբերակ, որը բարձր է գնահատվում իր բույրով և համով: Այն տեղի է ունենում գետնին եվրոպական ձմռանը և ունի սև գույնի տեսք ՝ բշտիկավոր մակերեսով: Դա ֆուա-գրասին և տարբեր սոուսներին բնորոշ գաստրոնոմիական հավելում է:
14. Մարդու կանդիդա (Candida albicans). Այս բորբոսը սովորաբար հայտնաբերվում է բերանում, աղիքներում և հեշտոցում, և կապված է խմորման միջոցով շաքարերի մարսման հետ: Բայց այն հաճախ կարող է պաթոգեն դառնալ և առաջացնել ա կանդիդոզ, շատ տարածված և կատարելապես բուժվող սեռական ճանապարհով փոխանցվող հիվանդություն:
15. Ատլետի ոտք (Epidermophyton floccosum). Այս բորբոսը մարդու մաշկի սնկային սիրահարման հնարավոր պատճառներից մեկն է (օղաձև), հատկապես, երբ այն, ինչպես մարզիկների դեպքում, ենթարկվում է ավելորդ ջերմության և խոնավության պայմաններում: Նրանք կազմում են դեղնավուն կամ կանաչավուն սեւ գաղութներ:
16. Թավշյա սունկ(Flammulina velutipes), Երկար ցողուններով և բազմազան գույներով ուտելի սունկ, որը բարձր է գնահատվում ճապոնական խոհանոցում իր փխրուն կառուցվածքի և ծառերի կեղևի առատության համար:
17. Բիոլյումինեսցենտ բորբոս (Omphalotus nidiformis). Ավստրալիային և Տասմանիային, ինչպես նաև Հնդկաստանին բնորոշ այս սունկն ունի սպիտակ, անկանոն բույնի ձև, որը մթության մեջ որոշակի լույս է սփռում: Դրանք շատ ցայտուն տարբերակ են, չնայած թունավոր և անուտելի:
18. Scarlet խուճուճ (Sarcoscypha coccinea). Համաշխարհային մասշտաբով առկա բորբոսը, որը աճում է խոնավ անտառների հատակի վրա ձողիկների և քայքայվող ճյուղերի վրա, տիպիկ կլոր և վարդագույն ձևով: Դրա դեղագործական կիրառությունները հայտնի են, չնայած դրա ուտելիությունը դեռ քննարկվում է մասնագիտացված հեղինակների կողմից:
19. Aflatoxin բորբոս (Aspergillus flavus). Եգիպտացորենի և գետնանուշների, ինչպես նաև երկար խոնավ գորգերի մեջ հաճախակի հայտնվող այս բորբոսը կապված է թոքերի հիվանդությունների հետ և խիստ ալերգիկ է, ընդունակ է սեկրեցնելու մահաբեր միկոտոքսիններ:
20. Սև կաղապար (Stachybotrys chartarum). Խիստ թունավոր, այս ձուլվածքը սովորաբար հայտնվում է լքված շենքերում, որտեղ կան առատ օրգանական նյութեր, բարձր խոնավություն և քիչ լույս, ինչպես նաև օդի փոքր փոխանակում: Նրա սպորների ինհալացիաից առաջանում են թունավորումներ և քրոնիկական հազ ՝ կախված դրա միկոտոքսինների ազդեցության երկարությունից և ինտենսիվությունից:

• Հետևեք հետևյալով ՝ Բորբոսների թագավորությունից օրինակներ