Տարասեռ խառնուրդներ

Հեղինակ: Laura McKinney
Ստեղծման Ամսաթիվը: 10 Ապրիլ 2021
Թարմացման Ամսաթիվը: 16 Մայիս 2024
Anonim
Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона
Տեսանյութ: Торт НАПОЛЕОН из Быстрого слоеного теста с заварным кремом Дипломат / Пломбир. Тесто для Наполеона

Բովանդակություն

Քիմիայում ՝ ախառնուրդ վերաբերում է առնվազն երկու նյութերի միավորում, փոփոխական համամասնություններով, առանց քիմիական մակարդակի համադրություն լինելու: Սա նշանակում է, որ խառնուրդները կազմող նյութերից յուրաքանչյուրը նպաստում է դրանց հատկություններին ամբողջությանը:

Խառնուրդների շրջանակներում կարելի է նույնացնել երկու տարբերակ, որոնք հետևյալն են.

  • Միատարր խառնուրդներ. Այս տեսակի խառնուրդում դա առաջացնում է շատ դժվար է պարզել, թե որոնք են տարրերը որոնք կազմում են դրանք: Այսպիսով, մարդիկ կարող են հայտնաբերել միայն մեկ ֆիզիկական փուլ: Հեղուկ միատարր նյութերի շրջանակներում, որոնք կոչվում են «լուծույթներ», հայտնաբերվում են լուծված նյութերի լուծիչները: Չնայած լուծիչները քիչ քանակությամբ են և գրեթե միշտ հեղուկ են, լուծիչները համամասնորեն գերակշռում են: Օրինակ `գինի, գարեջուր, ժելատին, ջուր և ալկոհոլ:
  • Հետերոգեն խառնուրդներ. Ի տարբերություն միատարր խառնուրդների, դրանցում շատ հեշտ է նույնիսկ անզեն աչքով պարզել, թե որոնք են դրանք կազմող տարբեր բաղադրիչները: Սա շատ ավելի հեշտացնում է միաժամանակ առանձնացնել այս խառնուրդները: Օրինակ `ջուր և յուղ, ջուր և ավազ:


Տարասեռ խառնուրդների օրինակներ

Հազարով և լոլիկով աղցան:Waterուր և ավազ:
Waterուր և յուղ:Հելիում և օդ:
Օդը և ցամաքը:Ապուր արիշտաով:
Բրինձ եւ լոբի.Waterուր և շաքար
Քացախ և յուղ:Մայոնեզով երշիկեղեն:
Waterուր և բենզին:Կարտոֆիլ և ձու:
Քարեր և փայտ:Waterուր և քարեր
Թղթեր և ժապավեններ:Կաթնաշոռով կաթ:
Waterուր և պարաֆին:Թխվածքաբլիթներ քաղցր և կարագով:
Տապակած կարտոֆիլ և գետնանուշ:Փայտ և քարեր
  • Ավելին ՝ Միատարր և միատարր խառնուրդներ

Խառնուրդներն առանձնացնելու տեխնիկա

Ամանակի ընթացքում մշակվել են տարբեր տեխնիկա, որպեսզի հնարավոր լինի տարանջատել խառնուրդները կազմող բաղադրիչները:

Նրանցից ոմանք են.

  • ՄաղելովՍա օգտագործվում է պինդ խառնուրդների համար ՝ ձավարեղենի տեսքով: Այնուհետև արվում է անհրաժեշտության դեպքում դրանք մեկ կամ մի քանի մաղերով անցկացնելը: Այս եղանակով, մինչ մի տարր մնում է մաղի վրա, մնացածն ընկնում է:
  • Մագնիսական տարանջատում (կամ մագնիսացում). Այս տեխնիկան շատ սահմանափակ է, քանի որ այն կարող է կիրառվել միայն այն խառնուրդներում, որոնց որոշ բաղադրիչներ ունեն մագնիսական հատկություններ: Հետո դրանք գրավում են ինչ-որ մագնիս:
  • FտիչԵրբ ուզում եք առանձնացնել այն խառնուրդները, որոնք պարունակում են չլուծվող պինդ նյութեր և հեղուկներ, կարող եք ընտրել այս տարբերակը, որը բաղկացած է ներսից ֆիլտրային թղթից պատրաստված ձագար օգտագործելուց: Այսպիսով, ձագարով անցնող տարրերը կառանձնացվեն դրանցում պահվողներից:
  • Բյուրեղացում և տեղումներԱյս տեխնիկայում խառնուրդի ջերմաստիճանը բարձրանում է, ուստի այն կենտրոնանում է, այնուհետև ֆիլտրվում և տեղադրվում է բյուրեղացման մեջ, որտեղ այն մնում է հանգստանալու, մինչ հեղուկը գոլորշիանա: Դա պատահելուց հետո կոշտ մասը պահպանվում է բյուրեղների տեսքով `բյուրեղացնողի վրա: Ինչպես երեւում է, սա համապատասխան տեխնիկան է `լուծիչի մեջ լուծված պինդ լուծույթից բաղկացած խառնուրդներն առանձնացնելու համար:
  • ՀայտարարումՏարբեր խտություն ունեցող հեղուկներն առանձնացնելու համար օգտագործվում է այս տեխնիկան, որը բաղկացած է տարանջատող ձագարից, որի մեջ տեղադրվում է տարանջատվող խառնուրդը: Մի փոքր թողնելը հանգստանալուց հետո ամենախիտ մասը կլինի ներքևում: Դրանից հետո արվածը բաժանող ձագարի ծորակը բացելն է, մինչև բարձր խտության ամբողջ նյութը ընկնի, իսկ մնացածը մնա նշված ձագարի մեջ:
  • ԹորումՎերջապես, այս տեխնիկան բաղկացած է եռացող խառնուրդը եռացնելուց, պայմանով, որ այն բաղկացած է միմյանց մեջ լուծվող տարբեր հեղուկներից: Այն, ինչ տեղի է ունենում, այն է, որ տարբեր հեղուկների համար անհրաժեշտ է տարբեր եռման ջերմաստիճան, ինչը թույլ է տալիս դրանց գոլորշիները վերցնել փորձանոթների մեջ, քանի որ դրանք գոլորշիանում են, իսկ հետո վերադառնում են հեղուկ վիճակի:
  • Տես նաեւ: Միատարր խառնուրդների օրինակներ



Նոր Հաղորդագրություններ